Набор специй для джина Hot Rod Distiller Украинский на 10 л 200 г (S0225)

Набор специй для джина «Украинский»

Набор рассчитан на получение 10–12 л джина методом паровой инфузии или 4–6 л методом мацерации (настаивания), в зависимости от желаемой интенсивности ароматов.

Аромат и вкус

Этот джин создан на основе классической ботаники, в которой доминирует мощный аромат можжевельника и цитрусовая свежесть апельсиновой и лимонной цедры.

Сердцевину вкуса формируют корень дягиля и корень ириса — они придают напитку устойчивое, округлое тело и лёгкую землистую горчинку, характерную для премиальных джинов. Натуральные сушёные яблоки и листья чёрной смородины добавляют мягкие фруктово-зелёные ноты, делая букет глубже и гармоничнее.

В послевкусии ощущаются тёплые акценты кардамона, мускатного ореха и тонкий травяной аромат чабреца. Особую украинскую индивидуальность создают цветы бархатцев — они оставляют деликатный медово-сливочный оттенок и характерную цветочную глубину.

Общий профиль: классический можжевеловый джин с яркими цитрусами, мягкой травяно-корневой основой и аккуратным фруктово-цветочным обрамлением.

Состав Набор специй для джина Украинский (10 л): Можжевельник (ягоды), Кориандр, Яблоко сушеное, Ирис (корень), Смородина черная (листья), Дягиль (корень), Цедра апельсина, Цедра лимона, Чабрец, Солодка, Кардамон зеленый, Мускатный орех (молотый), Бархатцы (цвет)

Приготовление методом паровой инфузии (с джин-корзиной)

Рекомендовано Hot Rod Distiller

• 16 литров разбавленного спирта крепостью 30%
• Набор специй Hot Rod для джина «Украинский»
• Джин-корзина Hot Rod

1. Измельчите специи в ступке или блендере — достаточно нарушить целостность ягод можжевельника. Не перемалывайте слишком мелко.
2. Засыпьте тщательно перемешанные специи в джин-корзину.
3. Заполните перегонный куб спиртом, разбавленным до 30%.
4. Начните перегонку на невысокой температуре, чтобы специи прогревались постепенно и равномерно.
5. Следите за уровнем флегмы в корзине. Не допускайте перелива обратно в куб. Сливайте содержимое корзины в отдельную ёмкость через дренажный кран. Процедуру, при необходимости, повторите несколько раз.
6. Первые 20–50 мл дистиллята соберите отдельно — это самые горькие эфирные масла можжевельника.
7. Основную фракцию отбирайте до снижения крепости в струе до 50%.
8. Избыток «хвостов» приведёт к помутнению джина после разбавления.
9. Разведите готовый джин до крепости 42–45%.
10. Дайте напитку отдохнуть не менее недели перед дегустацией.

Более детальная инструкция по использованию джин-корзины Hot Rod доступна по запросу.