Солод житній ферментований Organic Eco-Product 5 кг

Для отримання солоду житнього пророщується зерно, після — висушується, а потім дробиться для отримання дрібнішої фракції. Пророщені злаки містять у кілька разів більше поживних речовин, якими так багатий солод. Для їх збереження в кінцевому продукті сушарку проводять за низьких показників температури та тиску.

В солоді житнього ферментованого використовується пророщене житнє зерно, яке ферментується (термін ферментації до 12 днів), після чого сушиться за знижених температур зі поступовим підвищенням до +70 градусів.

Солод житній є джерелом вітамінів, ферментів, а також цукрів, що впливають на швидкість бродіння. Його дозування в кількості від 0.5 до 3% від маси борошна дає змогу поліпшити такі реологічні властивості тіста, як розтяжність і еластичність.

Під час виготовлення солода ферментованого житнього процесу заточуються в процесі сушіння зерна, очищеного від паростків, і подальші реакції активізуються тільки в процесі застосування солоду.

Сфера застосування солоду житнього ферментованого:

• в харчовій промисловості під час виготовлення хлібної або алкогольної продкуцки.

Користь регулярного застосування солоду житнього ферментованого:

• сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму,
• нормалізує процес обміну білків,
• сприяє росту м'язової маси,
• профілактика ожиріння

Харчова цінність житнього солоду ферментованого на 100 грамів:

• БЕЛКИ, Г – 9.6
• ЖИРЫ, Г – 1.2
• УГЛЕВОДЫ, Г – 66.4
• ЕНЕРГЕТИЧНА ЦЕННІСТЬ, ККАЛ — 316

Склад: 100% солод житній, мелений, ферментований

Умови зберігання: у сухих, чистих, добре вентильованих складських приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, за температури нижче 20 °C і відносної вологості повітря не вище ніж 75%.

Срок годности: 6 місяців.